哪种颜色的西红柿更有营养呢？

番茄中含有番茄红素和胡萝卜素，深红色番茄中的番茄红素高、胡萝卜素少，而橙色的番茄中的胡萝卜素则相对比较高、番茄红素少。

哪种颜色的番茄更有营养呢？对于小宝宝来说，橙色的番茄更适合宝宝，因为胡萝卜素可以在体内转化成维生素A，维生素A对于婴幼儿的视觉、免疫、骨骼、造血功能等方面，都起着很重要的作用；而番茄红素则是抗氧化大师，可以预防前列腺癌和心血管疾病，成年人要多吃哦。

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西红柿怎么吃最健康？

根据宝宝的发育情况，西红柿在每个阶段有不同的吃法：

6个月～1岁：去皮捣浆或煮粥吃

这个年龄段的宝宝已经开始添加辅食，但对食物的要求是细、烂、软，所以妈妈最好将西红柿蒸熟，捣成浆喂给宝宝，或者是混合其它蔬菜，榨成汁或煮粥给宝宝喝。需要注意的是，西红柿皮不好消化，这个阶段不要让宝宝吃皮。

1～2岁：可以适当加油烹调

这个月龄的宝宝正处于快速生长的时期，身体各项机能也在逐步完善，其饮食安排可跟成人相似。对于此阶段的宝宝来说，炒西红柿是最佳的烹调方法。因为西红柿中的胡萝卜素需要油脂来帮助吸收；此外，番茄红素属于脂溶性物质，烹饪时如能加一点植物油，或是与含脂较多的肉类一起烹调，能促进其在人体内的吸收利用，以便真正发挥番茄红素的保健作用。

2～3岁：可食用完整的西红柿

这个阶段的宝宝咀嚼能力和牙齿发育状况足以将西红柿皮嚼碎，而且西红柿皮以膳食纤维为主，食用后有助于维护肠道健康，因此建议妈妈不要去皮，给宝宝吃完整的西红柿。如果人为去皮，会致使番茄红素随汁液流失。

来自东方剪报广告监测

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